PANIER DE FRITES | 6$
Frites maison au bois de pommier, mayonnaise érable & romarin
NACHOS CLASSIQUE | 16$
Chips de maïs, salsa, fromage tex mex, piments, olives, oignons et crème sûre
POKÉ NACHOS | 21$
Chips de Taro, poké de thon asiatique, salsa fresca d’ananas, coriandre et lime
AILES DE CANARD | 6/11$ ou 12/17$
Érable & Romarin ou Buffalo
CARPACCIO DE WYAGU | 16$
Carpaccio de boeuf wagyu australien vieilli, mayonnaise wafu, copeaux de parmesan, noix de pin torréfiées et bébé roquette
HUITRES ET MIGNONETTE | 6/18$ ou 12/35$
Choix de mignonette: asiatique, bloody césar ou gin concombre
BALUCHON D'ESCARGOT
Feuilleté d’escargots sautés en sauce crémeuse, roquette et parmesan
LE CALMAR LIVERNOIS + 4$
Steak de calmar géant frit et sauce puttanesca relevée
FONDUE MIGNERON
Fondue au fromage Migneron maison au canard confit et poireaux
CHOUX DE BRUXELLES ET BACON
Choux de bruxelles sautés, bacon de bacon de bajoue de porc et réduction balsamique
SATAYS DE CANARD
Brochettes de poitrine de canard grillée et marinade asiatique
OS À MOËLLE DE BISON
Os à moelle de bison rôti, rémoulade de céleri-rave et pain campagnard rustique
BRIE FONDANT + 3$
Fromage brie fondant, mélange de noix, petits fruits séchés et laque à l’érable
OIGNON GÉANT
Rondelles d’oignons géantes en panure panko et rouille au safran
HUMMUS MAISON DU MOMENT
Hummus assaisonné selon l’humeur du chef et chips de taro
CREVETTES ÉPICÉES + 3$
Crevettes d’Argentine frites en panure tempura épicé et mayonnaise au citron
GRAVLAX DE SAUMON + 3$
Gravlax de saumon au gin & fenouil, rémoulade de céleri-rave, blinis et chantilly aux agrumes
PIEUVRE & FRITES | 29$
Tentacules de pieuvre grillées au vin blanc, coulis de poivrons rouges grillés, frites de légumes-racine et verdurette
PAIN DE VIANDE ASIATIQUE | 19$
Pain de viande aux saveurs japonaises, croûte de nori, nouilles Soba aux thé vert et légumes asiatiques sautés
RIS & MOELLE | 35$
Ris de veau poêlé, os à moelle de bison rôti, sauce piccata, purée de panais et légumes de saison poêlés
POT PIE LIVERNOIS | 16$
Pâte brisée maison, crémeuse de poulet, pomme de terre, brunoise de carottes, poireaux et pois sucrés
COWBOY DE BISON | 54$
Steak cowboy de bison (18oz) frotté aux épices Livernois, sauce aux bleuets sauvages,
pommes de terre grelots de l’Île d’Orléans au gras de canard et fleur de sel et légumes de saisons poêlés
SHORT RIBS DE BOEUF CORÉEN | 27$
Shorts ribs de boeuf braisés et laqués à la sauce coréenne, nappés de croquant au sucre d’érable, servi avec purée de panais et légumes asiatiques
SAUMON GLACÉ À L'ÉRABLE | 27$
Pavé de saumon à l’érable et gingembre grillé sur planche de cèdre, sauce crémeuse à l’ail,
rémoulade de céleri-rave et légumes de saison poêlés
RIZ FRIT HONOLULU | 18$
Riz frit, oeuf, poulet, légumes croquants, ananas et herbes fraiches servi dans son bol d’ananas
CHEESEBURGER LIVERNOIS | 18$
Pain brioché, boulette de boeuf aux épices de Montréal, mayonnaise érable & romarin, bacon de bajoue de porc fumé, laitue, tomate, oignon, Servi avec frites
BURGER VÉGÉTARIEN | 18$
Pain végétarien, boulette Beyond Meat, mayonnaise au citron, julienne de betterave et roquette. Servi avec frites
BURGER DE CANARD | 19$
Pain brioché, boulette de canard grillée, oignons caramélisés au vinaigre de framboises,
fromage de chèvre, confit de canneberges, julienne de betterave et roquette. Servi avec frites
POUTINE RÉGULIÈRE | 15$
Frites maison au bois de pommier, cheddar en grains de la fromagerie Perron et sauce brune
POUTINE AU CANARD | 18$
Frites maison, sauce à poutine au foie gras, cheddar en grain de la fromagerie Perron
et saucisse de canard et canneberge
POULET GÉNÉRAL TAO| 20$
Riz basmati parfumé, pépites de poitrine de poulet croustillantes, sauce Général Tao maison
et légumes asiatiques sautés
CUISSE DE CANARD CONFITE | 19$
Cuisse de canard confite aux épices Livernois, pommes de terre grelot au gras de canard
et légumes de saison poêlés
LOBSTER ROLL | 21$
Pain brioché aux fines herbes, mélange de homard, mayonnaise au citron, légumes croquants et bébé roquette. Servi avec frites et verdurette
STEAK DU BOUCHER | 27$
Coupe du boucher grillé, servi avec sauce poivrade, frites et légumes du moment poêlés
FISH & CHIPS | 19$
Morue Canadienne (6oz) frite en panure à la bière, Servi avec frites et sauce tartare
SALADE NIÇOISE | 19$
Mélange de laitue, vinaigrette à l’érable, steak de thon en marinade asiatique, oeuf mimosa, tomate raisin, olive Kalamata, pommes de terre grelot sautées, oignons et haricots verts
POUDING CHÔMEUR | 10$
Pouding chômeur à la IPA, crème glacée à la vanille française et caramel fleur de sel
CRÈME BRÛLÉE AU MERISIER | 9$
Crème brûlée au sirop de merisier québécois
MI-CUIT AU BUTTERSCOTCH | 10$
Moelleux au coeur fondant de butterscotch, crème glacée à la vanille française et coulis de caramel
Découvrez le Gin Jules Ernest
Ici, à la Maison Livernois, nous sommes fiers de vous présenter un produit unique à Québec : notre tout premier gin, le Jules Ernest, en l’honneur de l’un des membres d’une famille très importante dans les années 1800 à Québec. Santé !
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